코리안넷

В Южно-Сахалинске стартовал         гастрономический марафон          «Дары морей»

Он проходит в рамках пятого гастрономического фестиваля«Остров-Рыба». В течение месяца участники марафона будут предлагать гурманамспециальные блюда. Их можно попробовать в ресторанах, кафе и супермаркетахобластного центра.

Основа специальных блюд одинакова для всех шеф-поваров,участвующих в фестивале - это кальмар, лосось и камбала. Из простыхингредиентов необходимо приготовить нестандартное и уникальное угощение. 

Особоевнимание кулинары уделяют пикантным соусам и необычным гарнирам. Важно, чтобыцена блюда не превышала 350 рублей. Сейчас средняя цена на одну позицию всахалинских ресторанах около 1000 рублей.

- Казалось бы, что можно сделать с банальной гречкой? Мырискнули и закоптили её. Теперь это гарнир к одному из наших фестивальных блюд,- рассказал президент сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов,шеф-повар гастробара Валерий Ковалев. - Марафон - это своего рода состязаниеостровных рестораторов. Мы очень рады, что к новинкам есть интерес. Сегодняочень много заказов на блюда специального предложения «Дары морей».

Во время гастрономического марафона южносахалинцы и гостигорода смогут попробовать блюда, созданные по мотивам рецептов французской,итальянской, паназиатской и русской кухонь.

Узнать фестивальные блюда гости кафе, ресторанов и сетевыхсупермаркетов могут по специальному логотипу. Перечень участников и менюпредставлены на официальном сайте администрации Южно-Сахалинска – втематическом разделе «Остров-Рыба»: http://yuzhno-sakh.ru/dirs/3161/1677.

Первый гастрономический марафон «Дары морей» продлится до 31августа. Сам фестиваль «Остров-Рыба» традиционно приурочен к празднованию Днягорода Южно-Сахалинска. Он пройдет с 1 по 14 сентября. Финальным аккордомстанет большой гастрономический праздник с культурной и развлекательнойпрограммами, работой рыбного маркета, зоны фуд-корта, дегустациями,награждением победителей конкурсов и участников мероприятий.

Одна из целей, которую ставят перед собой организаторыфестиваля «Остров-Рыба» - развитие гастрономического туризма, повышениекультуры обслуживания и подачи блюд, продвижение рыбной продукции региона навнутреннем и внешнем рынках.