Информационный центр
- Main page
- Информационный центр
- Официальные объявления
Официальные объявления
- Main page
- Информационный центр
- Официальные объявления
- Дата
- 2010.05.07
Дейвид Чжан – шеф-повар корейского происхождения, вошедший в «100 персон года» журнала «Тайм»
В список выбранных еженедельником Тайм `100 самых влиятельных личностей мира вошел этнический кореец Дейвид Чжан, шеф-повар из Нью Йорка, (32 года, кор.имя Чжан Сок Хо).
Шеф-повар из Нью Йорка Дейвид Чжан
С небольшим опозданием стало известно, что в список 100 наиболее влиятельных персон 2010 года, публикуемого журналом «Тайм», вошел шеф-повар из Нью Йорка, кореец по происхождению Дейвид Чжан (32 г., кор.имя Чжан Сок Хо).
Чжан родился в США и принадлежит ко 2-му поколению этнических корейцев. Чжан занял почетную 19 позицию среди 25 персон в области искусства, выбранных журналом «Тайм», список которых был опубликован 29 числа прошлого месяца.
Чжан в 2004 году открыл в Нью Йорке ресторан `Momofuku Нудл Бар', ставший началом бума популярности рамена. После этого, открыв сеть ресторанов «Момофуку Сам Бар», меню которых было разработано на основе корейского блюда «Ссам», и сеть ресторанов кухни фьюжн `Момофуку Ко', он сумел покорить жителей Нью Йорка.
Также Тайм отметил, что в вышедшей осенью прошлого года книге «Момофуку» Чжан передает свои талант и кулинарные рецепты всем читателям.
Чжан учился на факультете теологии Университета Тринити в Нью Йорке, но впоследствие перевелся в кулинарный институт на Манхэттене 'FCI (French Culinary Institute)' . Чжан имеет большой опыт работы в элитных ресторанах, а открыв свою собственную сеть ресторанов в Нью Йорке, предлагает уникальные присущие только ему блюда.
Ресторан Чжана 'Момофуку Сам Бар ' занял 31 место среди 50 ресторанов мира, выбранных в апреле прошлого года английским журналом 'Ресторан'.
(Лос Анджелес=Ёнхап Ньюс) спецкор Чве Чжэ Сок = bondong@yna.co.kr