KOREAN NET

Корейская культура перестала быть мимолетным увлечением и стала частью повседневной жизни для многих людей по всему миру. Korea.net представляет серию статей, посвященных музыке, кино, еде, красоте и литературе, в которой мы рассмотрим причины глобальной популярности корейского контента и стратегии его устойчивого развития.

Кан Га Хи

#KoreanFood #Delicious

Корейская кухня продолжает завоевывать популярность во всем мире благодаря алгоритмам рекомендаций социальных сетей. Если раньше главный акцент был на традиционных корейских блюдах, таких как кимчи, пулькоги и пибимпап, то теперь люди по всему миру экспериментируют и создают новые комбинации, используя корейские ингредиенты и рецепты.

В последнее время в социальных сетях, таких как TikTok, Instagram и YouTube, появляется все больше рецептов с использованием корейских продуктов. Иностранные пользователи снимают на видео то, как они сами готовят корейские блюда, превращая этот процесс в контент, который смотрят люди по всему миру.

 

Канадский блогер Логан Моффитт показывает свой рецепт салата из огурцов в TikTok. / Фото: TikTok Логана Моффита

Ярким примером является рецепт салата из огурцов, который стал популярным благодаря видеоблогеру Логану Моффиту из Канады, специализирующемуся на корейской кухне (хансик). Его простой рецепт, в котором он предлагает смешать тонко нарезанные огурцы с кунжутным маслом, соевым соусом, маслом чили и приправами, набрал десятки миллионов просмотров в TikTok.

По сообщению BBC, видео с рецептом стало настолько популярным, что из-за резкого спроса на огурцы в Исландии возник дефицит этого овоща.

Корейские ингредиенты больше не ограничиваются традиционной кухней. Иностранные потребители при приготовлении блюд своей национальной кухни все чаще используют корейские ферментированные соусы и приправы, такие как соевый соус, кочхуджан (паста из красного перца), твенджан (соевая паста) и ссамджан (паста из сои и красного перца).

Особой популярностью среди иностранных туристов, посещающих Корею, пользуются новые сочетания продуктов из магазинов шаговой доступности. В социальных сетях часто можно встретить видео, где кофе смешивают с банановым молоком и другими напитками, а также необычные сочетания рамена, треугольного кимбапа и других продуктов.

 

Результаты поиска комбинаций продуктов из корейских магазинов шаговой доступности в социальных сетях. / Фото: Скриншот с YouTube

Рост популярности корейской кухни способствует увеличению объемов экспорта. Согласно данным Министерства продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства РК от 5 июля, экспорт корейских продуктов питания в первом полугодии этого года достиг 5,38 млрд долларов, что на 5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Рост наблюдается не только в США и Китае, но и на развивающихся рынках, включая Ближний Восток (25,2%), Латинскую Америку (19,5%) и Европу (17,9%).

Директор Отдела экспорта продуктов питания Корейской агро-рыболовной и продовольственной торговой корпорации (aT) Чон Ги Чхан отметил: «Зарубежные потребители больше не воспринимают корейскую кухню в ее традиционном виде, а активно адаптируют ее к своей культуре».

«Если раньше необходимо было прикладывать усилия для продвижения корейской кухни, то теперь иностранцы перешли к активному потреблению, самостоятельно находя и делясь рецептами и рекомендациями. Вирусное распространение в социальных сетях, когда потребители с удовольствием участвуют во флешмобах, оказывает гораздо больше влияния, чем любая профессиональная реклама, и приводит к росту экспорта и расширению дистрибьюторских сетей», – добавил он.

Чон Ги Чхан также подчеркнул, что все больше иностранных туристов, посетивших Корею, после возвращения домой продолжают покупать корейские продукты онлайн или в местных супермаркетах. Опыт, полученный в Корее, способствует тому, что корейские продукты становятся частью повседневного рациона людей даже после возвращения на родину.

kgh89@korea.kr